说到蛋卷带来的美好感觉
不得不提另一个关于美味的记忆
——“红盒子”
这个盒子里蕴藏着神奇的力量
装着孩童时期最质朴的美味
还承载了属于家庭的珍藏回忆
过年过节
亲戚朋友们总会提上“红盒子”互相串门
泡上一壶热茶，边吃边唠嗑
尽享美味后
它成为了家庭的小小“储物箱”
里面放着照片、票根……
无论是真实的味蕾体验
还是感性的往事记忆
“红盒子”蛋卷和那个叫“元朗”的中华老字号
在一代代人心中有着不可替代的地位
如何让传统美味发扬光大？
除了深耕30年的烘焙经典——“蛋卷王”
元朗食品迎合多样性、多口味的时代需求
推出椰汁、肉松、香葱、什锦、芝麻各种口味
让每一种食欲都能得到充分的满足
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传统手工制作行业在扩张生产规模
同时也会面临典型的劳动密集痛点
人多、效率低、成本高、管理复杂
……
元朗食品困惑之际
将目光投向了制造业大势——智能制造
面对需求增长，记忆中的美味如何高效成型？
是什么让蛋卷有着如此美妙的口感？答案是“成型过程”。
蛋卷成型是一项十分关键但又机械化的工作。面对巨大的产能需求，如何在不影响口感的前提下完成高质量的蛋卷成型工作？用机器代替人工无疑是最佳选择。
国外的蛋卷自动化成型设备价格昂贵，然而效果却未尽人意。元朗曾从日本进口了当时最先进的自动化设备，然而产量变大，抽检也变得更困难。
那现有的国产设备能否满足质量要求？在一系列考察和沟通之后，元朗食品选择了以自主研发进入智能装备领域的格力。
格力牵手元朗，让美味的诞生“增速”
元朗食品是格力智能装备提供解决方案的第一家食品类大企业，也是格力智能装备与行业磨合的重大突破口。
经过双方的协商、调研、沟通，格力智能装备为元朗食品提供了量身定做的蛋卷自动化成型设备。
蛋卷自动化成型设备犹如一条完整的生产线，它设有上下两层烤炉和隔热层，生产效率高，同时还设有不良品收集盒和残料收集盒。生产线中的转盘以及回转链线体的动力均由凸轮分割器输出。
格力为元朗食品量身定制改造蛋卷自动化成型生产线，单台设备直接减员7人，按一整个车间配置20台计算，车间直接减员近140人左右。
同时，按照熟练的员工成品率高达99%的情况下统计，蛋卷自动化成型设备每小时的产能为人工产出的6倍之多，极大地降低了人力成本，提高了生产效率。
“它的效率高于日本设备60%以上，这是一个非常大的进步，而且这个设备设计的初心，就充分考虑了产品的多样性，让它能够在多规格的产品中自由地切换，而且完成了相应的封装。”元朗食品董事长助理卓颖晓在格力智能装备全球首发发布会上证言。
格力智能全检呵护，让传统美味吃得放心
格力智能蛋卷机能征服元朗，还有一个重要功能——智能全检，对于食品安全管理问题，这是一个大突破。“对于我们食品制造来说，是一个非常追求而且梦寐以求的能力。”卓颖晓说。
格力智能蛋卷机能够对设备上生产的每一个蛋卷都进行全方位智能检测：它能够对每个蛋卷进行一个编码，并生成一个关联数据库，能够追溯到一个产品是什么时间，由哪一台设备运用哪个批次的原材料进行生产的，大大减轻了人工质检的压力，相比传统的抽检是一个巨大的进步。
元朗食品执行董事、总经理伍素萍评价格力智能装备：“我们庆幸高级智能装备技术人才都在格力！有很多想法跟他们交流后，他们可以给出很好的、我们之前没有想到的方案，而且是上规模的装备制造方案。我们内部评价，元朗一下子从工业1.0上升到工业4.0了！我们期待，跟格力的合作令元朗上到一个更高的台阶。”
如今，格力设计的蛋卷自动化设备的首条生产线正投入使用，此外，格力与元朗还将继续合作，7、8条生产线正在设计改造中。
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