“食脑虫”是一种寄生虫，它会引起人的神经系统感染，让人的脑组织“千疮百孔”。“食脑虫”有哪些？被“食脑虫”感染后会出现哪些症状？如何预防“食脑虫”感染？北京协和医院神经科副主任、主任医师关鸿志接受了央视网记者采访。
人一旦感染“食脑虫”，这些寄生虫会进入大脑，对脑组织进行破坏。关鸿志表示，这些寄生虫大概分两大类：一类是可以蠕动的线形的或者扁平的线虫，比如常见的广州管圆线虫、脑囊虫、猪带绦虫、曼氏裂头蚴、肺吸虫等，都可以引起神经系统的感染。另外一类是由单个细胞构成的一种寄生虫，称为“原虫”，比如弓形虫、狒狒巴拉姆希阿米巴原虫，这些原虫可存在土壤和水体中，可以进入人体。
被“食脑虫”感染后，有的患者是急性症状，有的是慢性症状。比如广州管圆线虫，它的自然宿主是褐家鼠等啮齿动物，但是它的中间宿主多是淡水河螺，比如褐云玛瑙螺、福寿螺。关鸿志表示，如果吃了被寄生虫感染的福寿螺，这些虫子就会经肠道入血，再进入中枢神经系统。它起病很急，人在食用了这些被感染的淡水螺后，可能在数天或一两周内急性起病，发热、头疼欲裂，是非常不寻常的头痛。
总体来说，“食脑虫”不会人传人。关鸿志表示，造成感染的原因是，人作为一个偶然宿主，去接触了有寄生虫的环境，去吃了不该吃的东西，主要还是与人类的活动和饮食相关。在流行区溪水中，如果存在寄生虫或者虫卵，人喝了溪水就有可能被感染。人一旦处于自己不熟悉的自然环境中，在野外接触的食物和饮品，都有潜在的风险。关鸿志提醒，一定要注意洁净饮食。如果在饮食上太追求口感，追求鲜嫩，比如说吃凉拌螺肉，被感染风险就会更大一些。寄生虫很脆弱，加热、煮熟，是杀灭它的办法。另外，生食生水要充分煮熟或者烹制，才可以食用。
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